L'Eva, s'acomiada després d'uns quants mesos amb nosaltres i ens regala la recepta per fer unes delicioses trufes.

Après un peu plus de 4 mois passés ensemble, il était temps de se dire au revoir !

On retrouve Agathe, Eva s'en va.

On a fêté ça avec un petit déjeuner, des truffes, une carte mémorable... 

Merci pour tous les cours partagés et bonne chance pour la suite !

Voici la recette des truffes au chocolat noir:

Ingrédients:

250g de chocolat noir (minnimum 55% de cacao)

150g de beurre

20g de sucré vanillé

1 jaune d'oeuf

10cl de crème fraîche

Du cacao amer

Préparation:

Faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux.

Quand le chocolat et le beurre ont fondu, ajoutez le sucre et le crème fraîche.

Continuez à remuer. Coupez le feu et ajoutez le jaune d'oeuf. Remuez, il ne faut pas faire cuire l'oeuf. 

Laissez refroidir le mélange (30min-1h au congélateur).

Quand le mélange a durci, préparez de petites boules avec une cuiller à café puis roulez-les dans le cacao amer.

Conservez au frais (frigo). Les truffes peuvent se garder plusieurs jours au frigo.

Bon appétit!